Site Loader
วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง

วอเตอร์เครส (Watercress) หรือสลัดน้ำ เป็นผักที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด อย่างแคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่าง ๆ ทั้งยังเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ ด้วย โดยเฉพาะสรรพคุณรักษาโรคมะเร็ง ซึ่งกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เรามาดูกันดีกว่า เจ้า วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง เหมาะกับคนรักสุขภาพ มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง

วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง เหมาะกับคนรักสุขภาพ

ผักวอเตอร์เครสถูกจัดให้เป็น “ราชินีผัก” สำหรับคนรักสุขภาพเลยทีเดียว เพราะเพียง “กินคำเดียว” แต่ให้คุณค่าทางอาหาร และมีประโยชน์มหาศาลน่าเหลือเชื่อ นอกจากมีประโยชน์ช่วยให้สุขภาพดีแล้ว ผลงานวิจัยยังระบุว่า เป็นผักต้านมะเร็งด้วย แต่ต้องกินให้ถูกวิธี

วอเตอร์เครสกับคุณค่าทางโภชนาการ

วอเตอร์เครสเป็นผักที่กินง่าย ซึ่งจะกินสด ๆ กินเป็นสลัด หรือนำไปประกอบอาหารเมนูอื่น ๆ ก็ได้ โดยวอเตอร์เครสปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 11 แคลอรี่เท่านั้น ทั้งยังปราศจากไขมัน และอุดมด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ดังต่อไปนี้

  • วิตามิน ผักชนิดนี้มีวิตามินเอและวิตามินซีที่มีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโต การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงมีวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวด้วย
  • แร่ธาตุ เช่น แคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูก โพแทสเซียมช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ธาตุเหล็กช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง และแมงกานีสที่ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท เป็นต้น
  • กากใยอาหาร ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร และดีต่อระบบขับถ่าย  
  • สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงอย่างมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และต้อกระจก

ต้านมะเร็ง

วอเตอร์เครสเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารกลุ่มไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งเชื่อว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งและพบได้มากในผักตระกูลกะหล่ำ สรรพคุณด้านนี้เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นหลังจากมีการนำสารสกัดจากวอเตอร์เครสมาทดลองโดยตรง

มีงานวิจัยในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งทดสอบสรรพคุณต้านมะเร็งของวอเตอร์เครสเปรียบเทียบกับบร็อกโคลี่ โดยหยดสารสกัดจากผักทั้ง 2 ชนิดลงในเซลล์มะเร็งเต้านม พบว่าสารทั้งคู่ต่างมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ ส่วนงานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่หยดสารสกัดวอเตอร์เครสลงบนเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ก็พบว่ามีฤทธิ์ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งชนิดนี้ได้ทั้ง 3 ระยะ คือ ระยะเริ่มต้น ระยะเจริญเติบโต และระยะแพร่กระจาย

นอกจากนี้ งานวิจัยในปีถัดมาที่ทดลองในชายจำนวน 30 คนและหญิงจำนวน 30 คน ทั้งคนที่มีพฤติกรรมสูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ โดยให้ผู้ทดลองกินวอเตอร์เครสสดทุกวัน วันละ 85 กรัม เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลการตรวจวัดค่าความเสียหายของ DNA และค่าเอนไซม์ที่บ่งชี้กระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายพบว่า การกินวอเตอร์เครสอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากการสูบบุหรี่ รวมถึงอาจช่วยยับยั้งกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบ ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม ควรมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไปว่าวอเตอร์เครสจะมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษามะเร็งได้มากน้อยเพียงใด เพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนก่อนนำมาประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ได้จริง ซึ่งในระหว่างนี้ ผู้บริโภคควรกินวอเตอร์เครสอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงความปลอดภัยด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ป่วยโรคมะเร็งควรเข้ารับการรักษาจากแพทย์และปรึกษาแพทย์ก่อนกินอาหารใด ๆ เพื่อหวังสรรพคุณในการต้านโรคเสมอ

ขอข้ามมาฝั่งเกมกันบ้างกับ Super slot เกมใหม่มาแรง อาจจะเป็นชื่อแบรนด์ที่ใหม่มาก ๆ เมื่อเทียบกับแบรนด์เจ้าอื่น ที่อยู่กับนักแสวงโชคมากนาน แต่ถึงแม้จะเป็นแบรนด์ใหม่ ก็เป็นน้องใหม่มาแรง ที่ได้รับความนิยมอย่างท่วมท้น วันนี้เรามีจุดเด่นของการเล่นเกม Super slot มานำ พร้อมแล้วไปดูกันเลยดีกว่า ว่าเล่นเกมจากค่ายนี้ แล้วเราจะได้อะไรดี ๆ กลับออกไปบ้าง

แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองเล่นเกมแล้ว อย่าเพิ่งเล่นเกมสล็อต SLOTXO หากยังไม่รู้สิ่งเหล่านี้ ทั้ง การทำงานของสล็อต การผันผวนของเกมสล็อต อัตราการจ่ายเงินในเกมสล็อต และสัญลักษณ์พิเศษภายในเกม ล้วนเป็นสิ่งที่ผู้เล่นทุดท่านควรรู้ก่อนที่จะเล่นเกม และลงเงินเดิมในเกมสล็อต ส่วนรายละเอียดของแต่ละข้อจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย