Site Loader
วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง

วอเตอร์เครส (Watercress) หรือสลัดน้ำ เป็นผักที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด อย่างแคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่าง ๆ ทั้งยังเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ ด้วย โดยเฉพาะสรรพคุณรักษาโรคมะเร็ง ซึ่งกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เรามาดูกันดีกว่า เจ้า วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง เหมาะกับคนรักสุขภาพ มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง

วอเตอร์เครส ผักที่มีคุณประโยชน์สูง เหมาะกับคนรักสุขภาพ

ผักวอเตอร์เครสถูกจัดให้เป็น “ราชินีผัก” สำหรับคนรักสุขภาพเลยทีเดียว เพราะเพียง “กินคำเดียว” แต่ให้คุณค่าทางอาหาร และมีประโยชน์มหาศาลน่าเหลือเชื่อ นอกจากมีประโยชน์ช่วยให้สุขภาพดีแล้ว ผลงานวิจัยยังระบุว่า เป็นผักต้านมะเร็งด้วย แต่ต้องกินให้ถูกวิธี

วอเตอร์เครสกับคุณค่าทางโภชนาการ

วอเตอร์เครสเป็นผักที่กินง่าย ซึ่งจะกินสด ๆ กินเป็นสลัด หรือนำไปประกอบอาหารเมนูอื่น ๆ ก็ได้ โดยวอเตอร์เครสปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 11 แคลอรี่เท่านั้น ทั้งยังปราศจากไขมัน และอุดมด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ดังต่อไปนี้

  • วิตามิน ผักชนิดนี้มีวิตามินเอและวิตามินซีที่มีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโต การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงมีวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวด้วย
  • แร่ธาตุ เช่น แคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูก โพแทสเซียมช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ธาตุเหล็กช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง และแมงกานีสที่ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท เป็นต้น
  • กากใยอาหาร ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร และดีต่อระบบขับถ่าย  
  • สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงอย่างมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และต้อกระจก

ต้านมะเร็ง

วอเตอร์เครสเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารกลุ่มไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งเชื่อว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งและพบได้มากในผักตระกูลกะหล่ำ สรรพคุณด้านนี้เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นหลังจากมีการนำสารสกัดจากวอเตอร์เครสมาทดลองโดยตรง

มีงานวิจัยในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งทดสอบสรรพคุณต้านมะเร็งของวอเตอร์เครสเปรียบเทียบกับบร็อกโคลี่ โดยหยดสารสกัดจากผักทั้ง 2 ชนิดลงในเซลล์มะเร็งเต้านม พบว่าสารทั้งคู่ต่างมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ ส่วนงานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่หยดสารสกัดวอเตอร์เครสลงบนเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ก็พบว่ามีฤทธิ์ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งชนิดนี้ได้ทั้ง 3 ระยะ คือ ระยะเริ่มต้น ระยะเจริญเติบโต และระยะแพร่กระจาย

นอกจากนี้ งานวิจัยในปีถัดมาที่ทดลองในชายจำนวน 30 คนและหญิงจำนวน 30 คน ทั้งคนที่มีพฤติกรรมสูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ โดยให้ผู้ทดลองกินวอเตอร์เครสสดทุกวัน วันละ 85 กรัม เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลการตรวจวัดค่าความเสียหายของ DNA และค่าเอนไซม์ที่บ่งชี้กระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายพบว่า การกินวอเตอร์เครสอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากการสูบบุหรี่ รวมถึงอาจช่วยยับยั้งกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบ ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม ควรมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไปว่าวอเตอร์เครสจะมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษามะเร็งได้มากน้อยเพียงใด เพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนก่อนนำมาประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ได้จริง ซึ่งในระหว่างนี้ ผู้บริโภคควรกินวอเตอร์เครสอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงความปลอดภัยด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ป่วยโรคมะเร็งควรเข้ารับการรักษาจากแพทย์และปรึกษาแพทย์ก่อนกินอาหารใด ๆ เพื่อหวังสรรพคุณในการต้านโรคเสมอ

ขอข้ามมาฝั่งเกมกันบ้างกับ Super slot เกมใหม่มาแรง อาจจะเป็นชื่อแบรนด์ที่ใหม่มาก ๆ เมื่อเทียบกับแบรนด์เจ้าอื่น ที่อยู่กับนักแสวงโชคมากนาน แต่ถึงแม้จะเป็นแบรนด์ใหม่ ก็เป็นน้องใหม่มาแรง ที่ได้รับความนิยมอย่างท่วมท้น วันนี้เรามีจุดเด่นของการเล่นเกม Super slot มานำ พร้อมแล้วไปดูกันเลยดีกว่า ว่าเล่นเกมจากค่ายนี้ แล้วเราจะได้อะไรดี ๆ กลับออกไปบ้าง

แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองเล่นเกมแล้ว อย่าเพิ่งเล่นเกมสล็อต SLOTXO หากยังไม่รู้สิ่งเหล่านี้ ทั้ง การทำงานของสล็อต การผันผวนของเกมสล็อต อัตราการจ่ายเงินในเกมสล็อต และสัญลักษณ์พิเศษภายในเกม ล้วนเป็นสิ่งที่ผู้เล่นทุดท่านควรรู้ก่อนที่จะเล่นเกม และลงเงินเดิมในเกมสล็อต ส่วนรายละเอียดของแต่ละข้อจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ป้ายกำกับ

1 นาทีคุณก็หยุดหายใจได้ถ้าเจองูสายพันธุ์นี้ 20 เมนูสุดแปลกรอบโลก Book of Gold Classic Covid-19 Dis you knows รู้ทุกเรื่อง Ice Breaker Shark นักล่าแห่งท้องทะเล slot slotxo That is Rich UFO ทำไมแมลงสาบ ถึงอยู่มานานกว่า 250 ล้านปี นมผึ้ง น้ำผึ้ง ผิวพรรณ ภูมิแพ้ มนุษย์ต่างดาว มาทำความรู้จัก ยุง กับเรื่องยุ่งๆของมัน รู้ยัง ? ตรวจเครดิตบูโร ได้ที่ไหนบ้าง รู้หรือไม่ รู้หรือไม่ จระเข้มีกี่สายพันธุ์ รู้หรือไม่ ทำไม Marvel ถึงเลือก Iron Man มาเป็นฮีโร่คนแรก รู้หรือไม่ มือถือ REFURBISHED คืออะไร? รู้หรือไม่ วงการบันเทิงเกาหลีใต้ แฝงการตลาดเข้าไปมากกว่าที่เราคิด รู้หรือไม่ วาฬและโลมาดำรงชีวิตอย่างไร รู้หรือไม่ สลอธถึงจะช้า แต่พวกมันไม่ได้โง่ รู้หรือไม่ หมีมีกี่สายพันธุ์ รู้หรือไม่ อาหารเหล่านี้ช่วยลดระดับความดันโลหิต รู้หรือไม่ แมวน้ำ สิงโตทะเล และวอลรัส ต่างกันยังไง ?+ รู้หรือไม่ ใคร ๆ ก็เล่นสล็อตได้ วิทยาศาสตร์ สล็อต สล็อตออนไลน์ สุขภาพความงาม อาชีพสุดแปลกรอบโลก เกมสล็อต เกมสล็อต ROBIN HOOD เกร็ดความรู้ เทคนิคเอาชนะสล็อตออนไลน์ เรื่องน่ารู้ โควิด-19 โรคระบาด โรคระบาดทุก 100 ปี โรคเครียด ไม่เกรน